Dan is er taart, en de hele familie kan mee-eten!
Op dit moment geniet iedereen van het feit dat het niet ijskoud is, maar dat we toch een beetje warmte kunnen voelen. Dit brengt ons naar het land van dromen, met zwoele zomeravonden op het terras, met een lekkere taart, een glas witte wijn of een koele limonade. Zijn wij de enigen die hier een beetje in dagdromen zijn verzonken?
Hier is het recept voor een echte klassieker – ham-spekpastei.
Aantal: 4 personen
Ingrediënten:
Deeg:
- 125 g tarwebloem
- 100 g graanmeel
- 150 g boter
- Een snufje zout
- 1 ei
- 3 eieren
- 3 el room of melk
- 50 g geraspte kaas (mozzarella is een klassieker)
- Tijm (of wat u maar lekker vindt)
- Zout en peper
- 1 pakje hamreepjes (kan desgewenst worden vervangen door kip)
- 1 ui (gehakt)
- 1 pakje spek
- 3 bosuien
Hoe doet u dat?
Zet eerst uw oven aan op 200 graden.Neem een grote Margrethe-kom en meng bloem en zout. Kruimel dan de boter erin. Roer alles met een ei tot een stevig deeg. Zeef wat bloem in een zeef en rol het deeg uit met een deegroller. Zodra het deeg groot genoeg is om uw taartvorm te bedekken, legt u het erin. Snijd het overtollige deeg af. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg zodat het lekker knapperig wordt. Bak de bodem op 200 graden voor 10–15 minuten.
Neem uw Scanpan-pan en bak het spek tot het heerlijk knapperig is; laat het vet uitlekken op een stuk keukenpapier. Neem een nieuwe Margreteskål voor de vulling. Snijd prei en ui klein en meng beide met de ham/kip en het gebakken spek. Verdeel het mengsel over de voorgebakken bodem. Neem een Margrethe- kom voor de eimassa. Klop de eieren met de room / melk . Voeg de kruiden toe en klop de eimassa opnieuw tot deze goed gemengd is. Tot slot de mozzarella erdoor roeren. Giet het eimengsel over de plek op de taart waar u de vulling onderin hebt geplaatst. Bak de taart op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Tot slot rest ons nog te zeggen: Veel plezier!
