De Grote Gebedsdag komt eraan, dus het is tijd om de geschiedenis op te frissen en dan gaan we de keuken in en bakken we tarwe.
16 stuks Dit heb je nodig –
Maar waarom heet het De Grote Gebedsdag?
De Grote Gebedsdag werd oorspronkelijk ingesteld door Hans Bagger, een voormalige bisschop. Hij introduceerde deze dag, die destijds een van de vele kleinere gebedsdagen was die verspreid waren over de kalender. Zo was er elke woensdag een gebedsdag op het platteland, waar priesters door het hele land in kerken baden voor vrede. Later werd besloten om de vele kleine en halve feestdagen samen te voegen tot één dag, namelijk De Grote Gebedsdag. De Grote Gebedsdag werd al de avond ervoor aangekondigd door het luiden van de kerkklokken. Het luiden van de klokken signaleerde aan herbergen en andere handelaren dat het tijd was om te sluiten en handel te drijven. Zo hoopte men dat de mensen op vrijdag, De Grote Gebedsdag, op tijd en nuchter naar de kerk zouden komen.Waarom eten we dan tarwe?
Toen De Grote Gebedsdag tot een volwaardige feestdag werd uitgeroepen, mocht niemand op die dag werken. Dat betekende ook dat de bakker de vroege ochtenduren niet kon gebruiken om brood te bakken en daarom al de avond ervoor extra grote tarweknoppen moest maken, die mensen op De Grote Gebedsdag konden kopen en afbakken. Om onverklaarbare redenen is de gewoonte nu verplaatst naar de donderdag voor de Stille Week. Dit jaar hebben we iets nieuws bedacht en daarom besloten we de tarweknoppen zelf te bakken. Als je mee wilt doen, volg dan gewoon het recept hieronder.Tarweknoppen
16 stuks Dit heb je nodig –- Keukenweegschaal
- Maatschepjes
- Pan
- Thermometer
- Een middelgrote kom
- Roerspaan
- Een grote kom
- Bakpapier
- Minutenwekker
- Garde
- Kwastje
- 100 g zachte boter
- ½ theelepel grof zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kardemom
- 2 dl melk
- 40 g gist
- 2 eieren
- 450 g tarwebloem
- 1 ei om te bestrijken
- Verwarm de melk in een pan op laag vuur tot ongeveer 35 graden. Giet de warme melk in een middelgrote kom en roer eieren, gist en suiker erdoor.
- Meng in een grote kom bloem, zout en kardemom. Verkruimel de zachte boter in het bloemmengsel.
- Kneed nu de twee mengsels goed door op een plank totdat een glad en lekker deeg ontstaat.
- Na het kneden het deeg terug in de grote kom doen en afdekken met een vochtige theedoek, zodat het deeg ongeveer een uur kan rijzen.
- Leg het deeg op een met bloem bestrooide plank en kneed het goed door.
- Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en vorm er 16 bolletjes van. Leg de bolletjes dicht bij elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze elkaar niet raken. Dek de bolletjes af met een droge theedoek en laat ze 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht, zodat deze klaar is zodra de bolletjes gerezen zijn.
- Bestrijk de bolletjes met het geklopte ei en bak ze vervolgens 12-15 minuten in de voorverwarmde oven.
