Zelfgebakken broodjes zijn gewoon onverslaanbaar als ontbijt, en twee versgebakken ochtendbroodjes zijn altijd een hit – of het nu voor een verjaardag, brunch of gewoon een normale doordeweekse dag is. Als het snel, eenvoudig en lekker moet zijn, is dit recept precies wat je zoekt.
Ingrediënten
-25 g gist
-4,5 dl water
-1 dl olijfolie
-1 el zout
-1,5 tl rietsuiker
-700-900 g tarwemeel (het deeg moet plakkerig zijn - probeer het uit)
Je kunt altijd granen of soortgelijke lekkernijen uit de lades toevoegen, je fantasie kent geen grenzen!
Bereiding
Neem een kom en los de gist op in het water. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe, behalve het meel, dat pas nodig is bij het kneden van het deeg. De hoeveelheid meel is wat onnauwkeurig, probeer gewoon tot het deeg vochtig en plakkerig is (gebruik eventueel een deegkneder). Laat het deeg vervolgens 5-24 uur rijzen en dek de kom af met vershoudfolie.
Zodra het deeg gerezen is, vorm je de broodjes met twee lepels , die je na elke vorming in water dompelt, zodat het deeg niet plakt. Als het deeg moeilijk te verdelen is, kun je het probleemloos met een deegschraper verspreiden. Bak de broodjes vervolgens op 180 graden hetelucht ongeveer 20-25 minuten. Als je de broodjes op een gasbarbecue (baksteen) bakt, hebben ze ongeveer 20 minuten nodig. Zorg ervoor dat de barbecue niet heter wordt dan 200 graden. Houd de broodjes in de gaten, want gasbarbecues verwarmen verschillend.
Als je niet zeker weet of de broodjes gaar zijn, tik dan lichtjes op de onderkant. Klinkt het hol, dan zijn ze klaar. Zodra de broodjes klaar zijn, hoef je alleen nog maar het juiste beleg te kiezen en je kunt ze genieten.
Deze zelfgemaakte broodjes zijn geschikt voor ontbijt, lunch en avondeten, zowel als flute als als lekkere sandwichbroodjes.
Zoals je ziet, is zelfgemaakt broodjes bakken geen hogere wiskunde, integendeel. Volg gewoon deze gemakkelijk te begrijpen instructies – en dan zijn er geen excuses meer, ga meteen aan de slag!
Ingrediënten
-25 g gist
-4,5 dl water
-1 dl olijfolie
-1 el zout
-1,5 tl rietsuiker
-700-900 g tarwemeel (het deeg moet plakkerig zijn - probeer het uit)
Je kunt altijd granen of soortgelijke lekkernijen uit de lades toevoegen, je fantasie kent geen grenzen!
Bereiding
Neem een kom en los de gist op in het water. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe, behalve het meel, dat pas nodig is bij het kneden van het deeg. De hoeveelheid meel is wat onnauwkeurig, probeer gewoon tot het deeg vochtig en plakkerig is (gebruik eventueel een deegkneder). Laat het deeg vervolgens 5-24 uur rijzen en dek de kom af met vershoudfolie.
Zodra het deeg gerezen is, vorm je de broodjes met twee lepels , die je na elke vorming in water dompelt, zodat het deeg niet plakt. Als het deeg moeilijk te verdelen is, kun je het probleemloos met een deegschraper verspreiden. Bak de broodjes vervolgens op 180 graden hetelucht ongeveer 20-25 minuten. Als je de broodjes op een gasbarbecue (baksteen) bakt, hebben ze ongeveer 20 minuten nodig. Zorg ervoor dat de barbecue niet heter wordt dan 200 graden. Houd de broodjes in de gaten, want gasbarbecues verwarmen verschillend.
Als je niet zeker weet of de broodjes gaar zijn, tik dan lichtjes op de onderkant. Klinkt het hol, dan zijn ze klaar. Zodra de broodjes klaar zijn, hoef je alleen nog maar het juiste beleg te kiezen en je kunt ze genieten.
Deze zelfgemaakte broodjes zijn geschikt voor ontbijt, lunch en avondeten, zowel als flute als als lekkere sandwichbroodjes.
Zoals je ziet, is zelfgemaakt broodjes bakken geen hogere wiskunde, integendeel. Volg gewoon deze gemakkelijk te begrijpen instructies – en dan zijn er geen excuses meer, ga meteen aan de slag!
