Chocolade blijft een absolute hit! Sinds Mette Blomsterberg op de Deense televisie verscheen, is het een drukte van jewelste in kleine, door families gerunde banketbakkerijen. Dit recept voor witte chocolademousse met bosbessen is een fantastisch lekker en eenvoudig dessert. Chocolademousse kan op veel manieren worden bereid. Kent u misschien witte chocolademousse met drop of witte chocolademousse in een laagjestaart? Dit zijn slechts enkele voorbeelden van dit heerlijke dessert in verschillende variaties. Maar ze hebben allemaal één ding gemeen: ze smaken gewoon hemels.
Ingrediënten (voor 4 personen):
150 g witte chocolade
50 g rietsuiker
2½ dl slagroom
6 eidooiers
1 kopje bosbessen
- eventueel een beetje 70% pure chocolade.
Bereidingswijze:
Bereid een scherp mes en een snijplank voor. Hak de witte chocolade grof. Smelt de chocolade vervolgens in een kom au bain-marie. Terwijl de witte chocolade smelt, klopt u de slagroom stijf met een handmixer. Klop vervolgens de eidooiers met de suiker schuimig. Meng nu de gesmolten witte chocolade met het eigeel-suikermengsel tot een gladde massa. Spatel het chocolademengsel voorzichtig door de opgeklopte slagroom met een spatel. Let op dat u het mengsel in porties gebruikt om een luchtige consistentie te verkrijgen. Verdeel de witte chocolademousse over vier glazen (of Aidas cognacglazen op voet) en zet ze minimaal vier uur koud.
Garneer de mousse met afgespoelde bosbessen en, indien gewenst, met wat geraspte pure chocolade.
Geniet ervan!
P.S. We hebben ook een heerlijke chocoladefondant voor u klaargemaakt!
Foto: Cecilie Helmersen
Chocolade blijft een absolute hit! Sinds Mette Blomsterberg op de Deense televisie verscheen, is het een drukte van jewelste in kleine, door families gerunde banketbakkerijen. Dit recept voor witte chocolademousse met bosbessen is een fantastisch lekker en eenvoudig dessert. Chocolademousse kan op veel manieren worden bereid. Kent u misschien witte chocolademousse met drop of witte chocolademousse in een laagjestaart? Dit zijn slechts enkele voorbeelden van dit heerlijke dessert in verschillende variaties. Maar ze hebben allemaal één ding gemeen: ze smaken gewoon hemels.
Ingrediënten (voor 4 personen):
150 g witte chocolade
50 g rietsuiker
2½ dl slagroom
6 eidooiers
1 kopje bosbessen
- eventueel een beetje 70% pure chocolade.
Bereidingswijze:
Bereid een scherp mes en een snijplank voor. Hak de witte chocolade grof. Smelt de chocolade vervolgens in een kom au bain-marie. Terwijl de witte chocolade smelt, klopt u de slagroom stijf met een handmixer. Klop vervolgens de eidooiers met de suiker schuimig. Meng nu de gesmolten witte chocolade met het eigeel-suikermengsel tot een gladde massa. Spatel het chocolademengsel voorzichtig door de opgeklopte slagroom met een spatel. Let op dat u het mengsel in porties gebruikt om een luchtige consistentie te verkrijgen. Verdeel de witte chocolademousse over vier glazen (of Aidas cognacglazen op voet) en zet ze minimaal vier uur koud.
Garneer de mousse met afgespoelde bosbessen en, indien gewenst, met wat geraspte pure chocolade.
Geniet ervan!
P.S. We hebben ook een heerlijke chocoladefondant voor u klaargemaakt!
Foto: Cecilie Helmersen
