"Ik heet Shrove, ik wil broodjes!" - Gelukkig hebben we de oplossing. We waren in de keuken en hebben ijverig met de garde gezwaaid om alles klaar te maken.
De klassieke Vastenavondbroodjes zijn een absolute hit. Dus, verzamel de familie, hier hebben we het recept voor jullie.
Carnaval broodjes
Hoeveelheid: 16 stuks.
Ingrediënten:
Deeg
- 1 kop melk
- 50 g gist
- 125 g zachte boter
- 1 ei
- 4 eetlepels suiker
- 375 g tarwemeel
Room (optioneel)
- 1 ei
- 2 eetlepels suiker
- 2 dl melk
- 1 ½ eetlepel tarwemeel
- ½ vanillestokje (of een snufje vanillepoeder)
Wie echt zin heeft, kan hier altijd iets meer doen.
Glazuur
- 100 g poedersuiker
- 1 eetlepel water
Hoe gaat het?
Het deeg
Neem uw
Scanpan steelpan en verwarm de melk voorzichtig tot deze lauwwarm is. Doe de gist in een
Margrethe kom , verkruimel deze en roer met een
vork door de warme melk. Zeef het meel en de overige ingrediënten in de melk. Meng alles met uw
Philips handmixer tot een stevig deeg. Dek de
Margrethe kom af met een vochtige doek en laat het deeg ongeveer een uur rijzen.
De crème
Neem een nieuwe
Margrethe kom en roer alle ingrediënten voor de crème met uw
handmixer door elkaar.
Neem nu uw gereinigde
Scanpan steelpan en breng de crème al roerend aan de kook met een
Gastromax garde om de pan niet te beschadigen. Laat de crème ongeveer 5 minuten koken en blijf roeren. Giet de crème terug in uw
Margrethe kom en laat deze onder af en toe roeren afkoelen.
Dan moet het gebakken worden.
Verwarm de oven voor op 225 graden (geen hetelucht).
Neem uw
zeef en bestrooi het werkblad met wat bloem. Neem dan uw
Margrethe kom met het gerezen deeg erin. Rol het deeg uit tot een groot vierkant. Snijd het deeg aan elke kant drie keer in, zodat er 16 gelijke vierkanten ontstaan. Doe op elk vierkant ongeveer een eetlepel crème. Vorm de vierkanten tot kleine broodjes. Leg alle broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze onder een droge
keukendoek 45 minuten rijzen.
Bak de broodjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze vervolgens afkoelen.
Terwijl de broodjes afkoelen, kunt u in een
kleine kom poedersuiker en water roeren, zodat het glazuur klaar is om aan te brengen.
1, 2 en 3, en dan is het Vastenavond!
