Recept voor Amerikaanse pannenkoeken
Amerikaanse pannenkoeken zijn perfect voor een gezellig ontbijt, brunch of middagsnack. Ze zijn dik, luchtig en smaken heerlijk met siroop, vers fruit of chocoladestukjes.
Nummer
10-12 stuks (4 personen)
Tijd
30 minuten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Tip |
|---|---|---|
| Tarwebloem | 250 g | Gebruik gewone tarwebloem. |
| Melk | 2,5 dl | Zorgt voor een licht en luchtig beslag. |
| Eieren | 2 stuks. | Geeft structuur en bindt het beslag. |
| Suiker | 2 el. | Geeft een milde zoetheid aan de pannenkoeken. |
| Bakpoeder | 2 tl. | Zorgt ervoor dat de pannenkoeken dik worden. |
| Vanillesuiker | 1 tl. | Geeft een ronde en milde smaak. |
| Zout | 1 snufje | Brengt de smaken naar voren. |
| Boter | Om te bakken. | Gebruik boter of olie voor de pan. |
| Toppings: |
|
|
| Siroop | 2 el. | Voegt zoetheid en diepte toe aan de smaak. |
| Blauwe bessen | 100 g | Verse bessen zorgen voor een lichte zuurgraad. |
| Aardbeien | 100 g | Aardbeischijfjes voor decoratie en smaak. |
| Pure chocolade | 50 g, gehakt | Smelt gemakkelijk op de warme pannenkoeken. |
Hoe het te doen?
1. Maak het beslag:
- Meng tarwebloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en zout in een kom.
- Klop de eieren en melk in een aparte kom.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag.
- Laat het beslag 5-10 minuten rusten, zodat het bakpoeder geactiveerd wordt.
2. Bak de pannenkoeken:
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe.
- Schep ongeveer 1 dl beslag per pannenkoek in de pan.
- Bak de pannenkoeken 1-2 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
- Draai de pannenkoek om zodra er kleine belletjes aan het oppervlak verschijnen.
3. Serveren:
- Serveer de pannenkoeken met siroop, vers fruit en chocoladestukjes.
Keukengerei voor thuis
Voor de beste Amerikaanse pannenkoeken is het aan te raden een mengkom en een garde te gebruiken om een glad beslag te krijgen. Een antiaanbak koekenpan voorkomt dat de pannenkoeken aanbranden. Een kleine soeplepel is handig om het beslag in porties toe te voegen, zodat je gelijkmatige pannenkoeken krijgt.
Bekijk ook de selectie keukengerei bij Holger's.
Zie ook...
Holger's recept voor pannenkoeken en ouderwetse appeltaart .
