Rezept für den Alltagsklassiker Spaghetti mit Fleischsoße

Es gibt kaum etwas Schöneres als einen dampfenden Teller Spaghetti mit Fleischsoße. Dieser Klassiker erfreut Jung und Alt und lässt sich immer an die verfügbare Zeit anpassen. Mit diesem einfachen Rezept für vier Personen zaubern Sie ein klassisches und aromatisches Gericht, das Gemütlichkeit und selbstgemachte Liebe ausstrahlt. Perfekt für einen stressigen Wochentag oder einen gemütlichen Abend mit der Familie.

Nummer

Für 4 Personen

Zeit

40 Minuten

Bestandteil	Menge	Tipp
Fleischsoße:
Hackfleisch	500 g	Wählen Sie Fleisch mit einem Fettgehalt von 8-12 %, um Saftigkeit und Geschmack zu gewährleisten.
Zwiebel	1 Stück.	Die Zwiebeln fein hacken und langsam anbraten, um die natürliche Süße hervorzuheben.
Knoblauch	2 Nelken	Den Knoblauch fein hacken.
Karotten	2 Stück.	Reiben Sie die Karotten, das macht sie süßer.
Gehackte Tomaten	1 Dose (400 g)	Am besten eignen sich hochwertige Dosentomaten, da diese oft reifer und aromatischer sind.
Tomatenpüree	2 EL.	Kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
Rinderbrühe	2 dl	Verleiht der Sauce mehr Tiefe – kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Getrockneter Oregano	1 TL	Klassisches italienisches Gewürz, das den Geschmack von Tomaten hervorhebt.
Getrocknetes Basilikum	1 TL	Verleiht eine milde und süße Note.
Paprika	1 TL	Verleiht der Sauce eine warme Note.
Olivenöl	1 EL	Zum Braten verwenden für einen authentischen mediterranen Geschmack.
Salz und Pfeffer	Zum Probieren	Regelmäßig abschmecken, um das Gericht auszubalancieren.
Zubehör:
Spaghetti	400 g	Für die beste Konsistenz sollte es al dente gekocht werden.
Parmesankäse	Zum Probieren	Für ein intensives und cremiges Topping verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan.
Frische Basilikumblätter	Zum Probieren	Verleiht dem Gericht Frische und Farbe beim Servieren.

Wie geht das?

1. Die Fleischsoße zubereiten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es weich und glasig ist.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit Salz und Pfeffer gut anbraten. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel auflockern, damit keine großen Klumpen entstehen.
Die geriebenen Karotten dazugeben und einige Minuten braten lassen.
Das Tomatenmark einrühren und kurz aufkochen lassen, damit sich der Geschmack entwickelt, bevor die gehackten Tomaten und die Brühe hinzugegeben werden.
Oregano, Basilikum und Paprika darüberstreuen und alles gut vermengen.
Die Fleischsoße bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Gericht durchdringen können. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Spaghetti kochen

Zuerst bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung und probieren Sie sie zwischendurch. Al dente schmeckt am besten.
Die Spaghetti abgießen und warm halten.

3. Portion:

Die gekochten Spaghetti auf Tellern oder in einer großen Servierschüssel anrichten. Die heiße Fleischsoße über die Spaghetti gießen und zum Schluss mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.
Wer mag, kann das Gericht mit einem Stück Knoblauchbrot servieren.

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Siehe auch...

Holgers Rezept für Spaghetti Carbonara oder Lasagne .