Rezept für Hühnchen in Curry
Hühnchen in Curry ist ein beliebtes Gericht in Dänemark. Es ist ein schmackhaftes Gericht, bei dem ein ganzes Huhn gekocht wird und das Kochwasser anschließend als Hühnerbrühe für die köstliche Currysauce verwendet wird. Probieren Sie es doch heute noch zum Abendessen mit Familie oder Freunden.
Nummer
4 Personen
Zeit
Ca. 1 Stunde und 30 Minuten, maximal 2 Stunden
| Zutaten | Menge | Tipp |
| Huhn: | ||
| 1 ganzes Hähnchen | ungefähr 1,2–1,5 kg | Das Hähnchen sollte am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen und die Zubereitung des Gerichts zu vereinfachen. |
| Karotten | 2 Stück. | In grobe Stücke schneiden. Verleiht der Hühnerbrühe beim Kochen zusätzlichen Geschmack. |
| Zwiebel | 1 Stück. | Die Zwiebel Halbiert. Verleiht der Brühe mehr Geschmackstiefe. |
| Lorbeerblätter | 2 Stück. | Verleiht dem Kochwasser ein aromatisches Aroma. |
| Salz | 1 TL | Nach Belieben würzen. |
| Currysauce: | ||
| Butter | 40 g. | Verwenden Sie Butter, um das Curry anzubraten und eine Basis für die Soße zu schaffen. |
| Curry | 2 EL. | Das Curry in Butter anbraten, um das Aroma der Gewürze hervorzuheben. |
| Weizenmehl | 3 EL. | Rühren Sie das Mehl ein, bis die Sauce glatt und klumpenfrei ist. |
| Hühnerbrühe | 6 dl | Verwenden Sie das Kochwasser des Huhns als Brühe für zusätzlichen Geschmack in der Currysauce. |
| Creme | 1,5 dl Sahne | Verleiht eine cremige Konsistenz. Kann durch Kokosmilch ersetzt werden. |
| Salz und Pfeffer | Nach dem Abschmecken | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| Zubehör: | ||
| Reis | 300 g. | Den Reis vor dem Kochen gründlich abspülen, damit er nicht verklebt. |
| Garnieren: | ||
| Koriander | 1 kleine Handvoll (ca. 5-10 g). | Gehackt und beim Servieren über das Gericht gestreut. Es verleiht sowohl Geschmack als auch Farbe. |
Wie geht das?
1. Das Hähnchen zubereiten:
- Das ganze Huhn zusammen mit Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblättern und Salz in einen großen Topf geben.
- Mit Wasser bedecken, sodass das Huhn vollständig bedeckt ist.
- Den Topf zum Kochen bringen und das Huhn je nach Größe etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
- Das Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Kochwasser abseihen und als Hühnerbrühe für die Soße aufbewahren.
2. Das Fleisch vom Huhn ablösen:
-
Sobald das Hähnchen ausreichend abgekühlt ist, die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen. In mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
3. Den Reis kochen:
-
Den Reis in kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
4. Die Currysauce zubereiten:
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Curry dazugeben und kurz anbraten lassen, damit sich der Geschmack entfaltet.
- Das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geben Sie die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce glatt und gleichmäßig ist.
- Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und die Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell geriebenem Apfel für die Süße würzen.
5. Das Gericht zusammenstellen:
-
Die zerkleinerten Hähnchenstücke in die Currysauce geben und 5 Minuten lang erhitzen lassen.
6. Portionen:
-
Servieren Sie das Hühnercurry mit Reis und garnieren Sie es mit Koriander.
Küchenutensilien für den Hof
Probieren Sie Holgers Rezept für das beliebte Hühnercurry mit der richtigen Küchenausstattung . So wird Kochen einfacher und effizienter. Entdecken Sie unsere Auswahl an Schneidebrettern , Küchenmessern , Schneebesen , Töpfen , Topfsets und Kasserollen . Machen Sie Ihr Abendessen zu einem besonderen Erlebnis mit unserem schönen Tischgeschirr .
Sehen Sie sich auch die Auswahl an Küchenutensilien bei Holger's an.
Siehe auch...
Holgers Rezept für Currybrötchen , Törtchen , Gulasch oder M. Rinderfilet-Auflauf mit Paprika .
