Rezept für den perfekten Rinderfilet-Auflauf mit Paprika

Lernen Sie, wie Sie den perfekten Rinderfiletauflauf mit Paprika zubereiten. Dieser Klassiker vereint zartes Fleisch, knusprigen Speck, Cocktailwürstchen, Champignons und eine cremige Paprikasauce. Serviert mit frisch gekochtem Reis ist er einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen im Alltag oder ein gemütliches Essen mit Gästen.

Nummer

4 Personen

Zeit

1 Stunde und 10 Minuten

Bestandteil	Menge	Tipp
Schweinefilet	500 g	Reinigen Sie die Sehnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Gewürfelter Speck	150 g	Knuspriger Speck verleiht dem Gericht eine schöne Tiefe und Textur.
Pilz	200 g	In Scheiben schneiden und goldbraun braten, um den Geschmack zu intensivieren.
Cocktailwürstchen	150 g	Verwenden Sie kleine, geräucherte Cocktailwürstchen für zusätzlichen Geschmack und Reichhaltigkeit.
Zwiebel	1 Stück.	Die Zwiebel fein hacken, um einen ausgewogenen Geschmack im Gericht zu gewährleisten.
Knoblauch	2 Nelken	Fein gehackt für mehr Geschmackstiefe im Gericht.
Paprika	1 EL	Verleiht dem Gericht eine warme und würzige Note.
Tomatenpüree	2 EL.	Verleiht der Sauce Tiefe und einen reichhaltigen Tomatengeschmack.
Creme	3 dl	Für eine leichtere Variante Kochsahne verwenden, ansonsten Schlagsahne.
Brühe	2 dl	Gemüse- oder Rinderbrühe verleiht der Sauce eine reichhaltige Geschmacksbasis.
Frischer Thymian	2-3 Zweige	Verfeinert den Geschmack des Gerichts und verleiht ihm ein aromatischeres und feineres Aroma. Kann durch getrockneten Thymian ersetzt werden.
Salz und Pfeffer	Zum Probieren	Regelmäßig probieren, um die perfekte Balance zu gewährleisten.
Olivenöl	Zum Frittieren	Zum Braten von Fleisch und Gemüse verwenden.
Zubehör:
Reis	300 g	Für eine lockere Konsistenz Langkornreis verwenden.
Wasser	ungefähr 6 dl	Vergessen Sie nicht, für den Geschmack etwas Salz hinzuzufügen.
Salz	1 TL	Um den Geschmack von Reis zu verbessern.

Wie geht das?

1. Den Reis zubereiten:

• Den Reis gründlich in kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung kochen. Warm halten, während Sie den Rinderfiletauflauf zubereiten.

2. Das Filet vorbereiten:

• Entfernen Sie Sehnen und Fett vom Filet und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Speck, Cocktailwürstchen und Gemüse braten:

• Die Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
  
• Die Cocktailwürstchen in der Pfanne goldbraun braten und beiseite stellen.
• Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Pilze goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
• Geben Sie noch etwas Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne an, bis sie weich sind und gut duften.

4. Das Filet anbraten:

• Die Filetscheiben in der Pfanne von beiden Seiten kurz goldbraun braten. Sie sollten nicht durchgegart sein. Herausnehmen und beiseite stellen.

5. Die Soße zubereiten:

• Die gebratenen Zwiebeln mit Paprikapulver bestreuen und Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
  
• Gießen Sie die Brühe und die Sahne in die Pfanne und verrühren Sie die Sauce. Geben Sie den getrockneten Thymian hinzu und lassen Sie die Sauce 5–10 Minuten köcheln.

6. Das Gericht zusammenstellen:

• Die Filetscheiben, den Speck und die Pilze zurück in die Pfanne geben.
• Lassen Sie das Gericht weitere 10–15 Minuten köcheln, bis das Filet zart und gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Servieren Sie den Rinderfilet-Eintopf mit dem frisch gekochten Reis und garnieren Sie ihn mit etwas frisch gehackter Petersilie für eine zusätzliche Geschmacksnote.

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