Lasagne

Lasagne-Rezept, das der ganzen Familie schmecken wird

Holgers Lasagne ist ein Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Sie ist gefüllt mit einer würzigen Fleischsoße, cremiger Béchamelsoße und einer Schicht geschmolzenem Käse. Ein Klassiker, der sowohl unter der Woche als auch beim Abendessen mit Gästen für Gemütlichkeit sorgt. Und das Beste: Lasagne schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, falls etwas übrig bleibt. Perfekt als Mittag- oder Abendessen an stressigen Tagen – so wird nichts verschwendet.

Nummer

4 Personen

Zeit

Ungefähr 1 Stunde bis 1 Stunde und 30 Minuten

Bestandteil	Menge	Tipp
Fleischsoße:
Hackfleisch	500 g	Verwenden Sie Rindfleisch mit 8-12% Fett für eine saftige und geschmackvolle Fleischsoße.
Zwiebel	1 Stück.	Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel langsam anbraten, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Knoblauch	2 Nelken	Den Knoblauch fein hacken; er bildet die aromatische Basis für die Fleischsoße.
Karotten	2 Stück.	Reiben Sie die Karotten, das verleiht dem Gericht Süße und macht es kinderfreundlicher.
Gehackte Tomaten	1 Dose	Wählen Sie eine gute Qualität für einen reichhaltigen und vollmundigen Geschmack.
Tomatenpüree	2 EL.	Kurz anbraten, um den Tomatengeschmack zu intensivieren.
Rinderbrühe	2 dl	Kann für einen milderen Geschmack durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Getrockneter Oregano	1 TL	Klassische italienische Gewürzmischung, die den Tomatengeschmack perfekt ergänzt.
Getrocknetes Basilikum	1 TL	Verleiht ein mildes und süßes Aroma.
Paprika	1 TL	Verleiht dem Gericht eine warme und würzige Note.
Olivenöl	1 EL	Zum Braten verwenden für einen authentischen mediterranen Geschmack.
Salz und Pfeffer	Zum Probieren	Regelmäßig abschmecken, um das Gericht auszubalancieren.
Béchamelsauce:
Butter	50 g	Langsam schmelzen lassen, damit die Butter nicht anbrennt.
Weizenmehl	3 EL.	Verrühren Sie die Butter gut, bis ein glattes Butterbrötchen entsteht.
Milch	5 dl	Geben Sie die Zutaten nach und nach hinzu, um Klümpchen in der Soße zu vermeiden.
Muskatnuss	Eine Prise	Verleiht der Sauce eine leicht würzige und aromatische Note.
Salz und Pfeffer	Zum Probieren	Probieren Sie die Sauce, um sicherzustellen, dass sie ausgewogen ist.
Lasagne-Komponenten:
Lasagneplatten	12-14 Stück.	Für eine besonders feine Lasagne können Sie gerne frische Pasta verwenden.
Geriebener Mozzarella	200 g	Verleiht eine goldene und geschmolzene Oberfläche.

Wie geht das?

1. Die Fleischsoße zubereiten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die geriebenen Karotten unterrühren und einige Minuten braten lassen.
Tomatenmark, gehackte Tomaten, Brühe, Oregano, Basilikum und Paprika hinzufügen.
Lassen Sie die Fleischsoße bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Die Béchamelsauce zubereiten:

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl einrühren und glatt rühren.
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Sauce glatt ist.
Die Sauce einige Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Muskatnuss abschmecken.

3. Die Lasagne zusammensetzen:

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vor.
Eine ofenfeste Form leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Zuerst eine Schicht Fleischsoße auf den Boden geben, dann Béchamelsoße und die Lasagneblätter.
Die Schichten wiederholen und zum Schluss Béchamelsauce und eine Schicht geriebenen Käse darübergeben.

4. Backen Sie die Lasagne:

Backen Sie die Lasagne im Ofen etwa 30-35 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und an der Oberfläche blubbernd ist.

5. Portion:

Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen, damit sie fest wird und sich leichter schneiden lässt.
Mit Basilikumblättern garnieren, nach Belieben mit frischem Salat und Knoblauchbrot servieren.

Küchenutensilien für den Hof

Probieren Sie Holgers Lasagne-Rezept – mit der richtigen Küchenausstattung wird die ganze Familie begeistert sein. Für Lasagne empfehlen wir gute Töpfe für Fleisch- und Béchamelsauce, scharfe Küchenmesser zum Gemüseschneiden, ein stabiles Schneidebrett und eine hochwertige Auflaufform zum Schichten und Backen. Mit den richtigen Utensilien wird die Zubereitung dieses Familienlieblingsgerichts einfacher und macht mehr Spaß. Vergessen Sie nicht schöne Teller und praktische Servierschalen , um die Lasagne ansprechend zu präsentieren, und vielleicht ein elegantes Service, um die Tischdekoration abzurunden.

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Siehe auch...

Holgers Rezept für Spaghetti Carbonara oder Spaghetti mit Fleischsoße .