Rezept für hausgemachte Peperoni-Pizza aus der Pfanne
Probieren Sie dieses Rezept für hausgemachte Peperoni-Pizza aus der Pfanne! So erhalten Sie einen knusprigen Boden und einen fluffigen Rand direkt in der Pfanne. Diese Methode vereint das Beste aus Deep-Dish-Pizza und klassischer Ofenpizza und sorgt für eine wunderbare Balance zwischen einem goldbraunen, knusprigen Boden und einem saftigen Belag aus geschmolzenem Mozzarella und würziger Peperoni.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für einen gemütlichen Abend unter der Woche als auch für einen Pizzaabend mit der Familie. Durch das vorherige Anbraten des Bodens in der Pfanne erhält man eine perfekte Knusprigkeit, während der Ofen dafür sorgt, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und eine köstliche goldene Kruste bekommt.
Nummer
4 Personen
Zeit
Ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten
| Bestandteil | Menge | Tipp |
| Teig: | ||
| Hefe | 25 g | Verwenden Sie frische Hefe für ein optimales Aufgehen. Alternativ können Sie 7 g Trockenhefe verwenden. |
| Lauwarmes Wasser | 3 dl | Das Wasser sollte für frische Hefe 25-30 °C und für Trockenhefe 35-37 °C warm sein. |
| Zucker | 1 TL | Hilft dabei, die Hefe schneller zu aktivieren. |
| Salz | 1 TL | Geben Sie es nicht direkt zur Hefe, da dies den Gärprozess hemmen kann. |
| Olivenöl | 2 EL. | Verleiht dem Teig Geschmeidigkeit und eine köstliche Kruste. |
| Mehl Typ 00 | 500 g | Sorgt für einen elastischen und luftigen Pizzateig mit einem knusprigen Rand. |
| Füllen: | ||
| Tomatensoße | 200 g | Verwenden Sie eine reichhaltige Tomatensoße. Am besten selbstgemacht, das schmeckt besser. |
| Geriebener Mozzarella | 250 g | Man kann auch frischen Mozzarella verwenden, aber man sollte ihn gut abtropfen lassen, damit die Pizza nicht matschig wird. |
| Pepperoni-Scheiben | 150 g | Verwenden Sie eine scharfe Sorte für einen authentischeren Geschmack. |
| Olivenöl | 1 EL | Fetten Sie die Pfanne ein, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten. |
| Getrockneter Oregano | 1 TL | Verleiht einen klassischen italienischen Geschmack. |
Wie geht das?
1. Den Pizzateig zubereiten:
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Zucker, Salz und Olivenöl hinzufügen.
- Rühren Sie das Tipo 00 Mehl nach und nach unter und kneten Sie den Teig etwa 10-15 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Die Füllung vorbereiten:
- Reiben Sie den Mozzarella und schneiden Sie die Peperoni in Scheiben, falls sie noch nicht geschnitten sind.
- Den Backofen auf 250°C (Umluft) vorheizen.
3. Den Topf vorbereiten:
- Eine große Sauteuse (ca. 28 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze erhitzen und mit 1 EL Olivenöl einfetten.
- Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie den Pizzateig direkt in die Pfanne und drücken Sie ihn vorsichtig so an, dass er den gesamten Boden bedeckt.
4. Die Unterseite auf dem Herd anbraten:
- Den Pizzaboden in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis er an der Unterseite leicht goldbraun wird.
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und verteilen Sie Tomatensoße, geriebenen Mozzarella und Pepperonischeiben auf dem Teig.
5. Die Pizza im Ofen fertig backen:
- Die Sauteuse mit der Pizza hineinstellen Backofen vorheizen.
- Backen Sie die Pizza 8-10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Boden knusprig ist.
6. Portionen:
- Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Pizza ruhen. ein paar Minuten.
- Für zusätzlichen Geschmack mit getrocknetem Oregano bestreuen.
- Direkt aus der Pfanne servieren oder auf ein Schneidebrett geben und in Scheiben schneiden.
Küchenutensilien für den Hof
Probieren Sie das Rezept für hausgemachte Pepperoni-Pizza aus der Bratpfanne und erleichtern Sie sich das Kochen mit dem richtigen Küchenequipment . Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne mit Miso-Diamantstaub-Beschichtung sorgt für einen knusprigen Boden und gleichmäßige Hitzeverteilung, damit die Pizza die perfekte Konsistenz erhält. Für den Teig ist eine Rührschüssel unverzichtbar, um die Zutaten einfach und gleichmäßig zu vermengen. Nach dem Backen lässt sich die Pizza mit einem scharfen Pizzaschneider oder -rad mühelos in schöne Stücke schneiden. Servieren Sie die Pizza auf ansprechenden Tellern und verwenden Sie Grillbesteck für ein optimales Geschmackserlebnis.
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Siehe auch...
Holgers Rezept für hausgemachte Calzone oder hausgemachte Hawaii-Pizza .
