Rezept für amerikanische Pfannkuchen
Amerikanische Pancakes eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch oder einen Nachmittagssnack. Sie sind dick, fluffig und schmecken hervorragend mit Sirup, frischen Beeren oder Schokoladenstückchen.
Nummer
10-12 Stück (4 Personen)
Zeit
30 Minuten
| Bestandteil | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Weizenmehl | 250 g | Verwenden Sie normales Weizenmehl. |
| Milch | 2,5 dl | Ergibt einen leichten und luftigen Teig. |
| Ei | 2 Stück. | Verleiht Struktur und bindet den Teig. |
| Zucker | 2 EL. | Verleiht den Pfannkuchen eine milde Süße. |
| Backpulver | 2 TL. | Sorgt dafür, dass die Pfannkuchen dick werden. |
| Vanillezucker | 1 TL. | Verleiht einen runden und milden Geschmack. |
| Salz | 1 Prise | Hebt die Aromen hervor. |
| Butter | Zum Frittieren. | Verwenden Sie Butter oder Öl für die Pfanne. |
| Belag: |
|
|
| Sirup | 2 EL. | Verleiht dem Geschmack Süße und Tiefe. |
| Blaubeere | 100 g | Frische Beeren sorgen für eine leichte Säure. |
| Erdbeere | 100 g | Erdbeerscheiben zur Dekoration und zum Geschmack. |
| Dunkle Schokolade | 50 g, gehackt | Schmilzt leicht auf den heißen Pfannkuchen. |
Wie geht das?
1. Den Teig zubereiten:
- Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die Eier mit der Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verquirlen Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen, damit das Backpulver aktiviert wird.
2. Die Pfannkuchen braten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter hinzufügen.
- Für jeden Pfannkuchen etwa 1 dl Teig in die Pfanne geben.
- Die Pfannkuchen von jeder Seite 1-2 Minuten braten, oder bis sie goldbraun sind.
- Wenden Sie den Pfannkuchen, sobald kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen.
3. Portion:
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit Sirup, frischen Beeren und Schokoladenstückchen.
Küchenutensilien für den Hof
Für die besten amerikanischen Pancakes empfiehlt es sich, eine Rührschüssel und einen Schneebesen zu verwenden, um einen glatten Teig zu erhalten. Eine beschichtete Pfanne verhindert, dass die Pancakes anbrennen. Ein kleiner Suppenlöffel ist hilfreich, um den Teig portionsweise aufzutragen und so gleichmäßig große Pancakes zu erhalten.
Siehe auch die Auswahl an Küchengeräten bei Holger's.
Siehe auch...
Holgers Rezept für Pfannkuchen und altmodischen Apfelkuchen .
