Kathrine von Healthyfoodie hat ein super einfaches Rezept für ein gesundes und schnelles Pastagericht entwickelt – ganz ohne Nudeln!
Diesmal wurde die Pasta durch Kürbis ersetzt – eine gesunde und schnelle Alternative zu herkömmlicher Pasta. Der Kürbis sorgt für eine köstliche Textur und einen frischen Geschmack.
Dieses Nudelgericht ist ideal für Familien mit wenig Zeit und ist daher in nur einer halben Stunde zubereitet. Guten Appetit und alles Gute!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Einkaufsliste: Hähnchenbrust, Champignons, Parmaschinken, Edamame-Bohnen, Hüttenkäse, Spinat, grünes Pesto, Kürbis, Sonnenblumenkerne und eventuell Avocado und Mozzarella
Portionen: 4 große Portionen
Zutaten:
– 550 g Hähnchen
– 200 g geschnittene Champignons
– 120 g ofengebratener Parmaschinken
– 160 g Edamame-Bohnen
– 500 g Hüttenkäse
– 160 g gehackter Spinat
– 40 g grünes Pesto
– 3 Kürbisse
– 80 g geröstete Sonnenblumenkerne
Verfahren:
Nehmen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett und schneiden Sie das Hähnchen in kleine Würfel (oder Scheiben)! Braten Sie das Fleisch in einer guten Pfanne an und dünsten Sie anschließend die Champignonscheiben darin. Rösten Sie in einer anderen Pfanne die Sonnenblumenkerne kurz mit etwas Olivenöl und Salz an. Während Hähnchen, Champignons und Sonnenblumenkerne garen, verteilen Sie den Parmaschinken auf dem Rost im Backofen. Backen Sie den Parmaschinken bei 220 Grad etwa 8 Minuten lang (oder bis er knusprig ist).
Während die anderen Zutaten vor sich hin köcheln, ist es Zeit, sich der Kürbispasta zu widmen. Schälen Sie den Kürbis mit dem GEFU Spirelli Spaghettischneider für Gemüse in feine Streifen. Geben Sie den Kürbis zusammen mit dem Hüttenkäse und dem Pesto in eine große Schüssel . Fügen Sie Edamame, Spinat, Hähnchen- und Champignonscheiben hinzu und vermengen Sie alles gut mit den Kürbisnudeln. Zum Schluss etwas Parmaschinken darüberstreuen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Tipp: Die Kürbisnudeln werden mit Avocadostücken garniert, die in kleine Würfel geschnitten sind – und wer Käse besonders mag, kann zusätzlich Mozzarella/Parmesan darüberkrümeln.
Bild: Kathrine, Healthyfoodie.dk
Das Rezept findet man auf healthyfoodie.dk.
Kathrine von Healthyfoodie hat ein super einfaches Rezept für ein gesundes und schnelles Pastagericht entwickelt – ganz ohne Nudeln!
Diesmal wurde die Pasta durch Kürbis ersetzt – eine gesunde und schnelle Alternative zu herkömmlicher Pasta. Der Kürbis sorgt für eine köstliche Textur und einen frischen Geschmack.
Dieses Nudelgericht ist ideal für Familien mit wenig Zeit und ist daher in nur einer halben Stunde zubereitet. Guten Appetit und alles Gute!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Einkaufsliste: Hähnchenbrust, Champignons, Parmaschinken, Edamame-Bohnen, Hüttenkäse, Spinat, grünes Pesto, Kürbis, Sonnenblumenkerne und eventuell Avocado und Mozzarella
Portionen: 4 große Portionen
Zutaten:
– 550 g Hähnchen
– 200 g geschnittene Champignons
– 120 g ofengebratener Parmaschinken
– 160 g Edamame-Bohnen
– 500 g Hüttenkäse
– 160 g gehackter Spinat
– 40 g grünes Pesto
– 3 Kürbisse
– 80 g geröstete Sonnenblumenkerne
Verfahren:
Nehmen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett und schneiden Sie das Hähnchen in kleine Würfel (oder Scheiben)! Braten Sie das Fleisch in einer guten Pfanne an und dünsten Sie anschließend die Champignonscheiben darin. Rösten Sie in einer anderen Pfanne die Sonnenblumenkerne kurz mit etwas Olivenöl und Salz an. Während Hähnchen, Champignons und Sonnenblumenkerne garen, verteilen Sie den Parmaschinken auf dem Rost im Backofen. Backen Sie den Parmaschinken bei 220 Grad etwa 8 Minuten lang (oder bis er knusprig ist).
Während die anderen Zutaten vor sich hin köcheln, ist es Zeit, sich der Kürbispasta zu widmen. Schälen Sie den Kürbis mit dem GEFU Spirelli Spaghettischneider für Gemüse in feine Streifen. Geben Sie den Kürbis zusammen mit dem Hüttenkäse und dem Pesto in eine große Schüssel . Fügen Sie Edamame, Spinat, Hähnchen- und Champignonscheiben hinzu und vermengen Sie alles gut mit den Kürbisnudeln. Zum Schluss etwas Parmaschinken darüberstreuen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Tipp: Die Kürbisnudeln werden mit Avocadostücken garniert, die in kleine Würfel geschnitten sind – und wer Käse besonders mag, kann zusätzlich Mozzarella/Parmesan darüberkrümeln.
Bild: Kathrine, Healthyfoodie.dk
Das Rezept findet man auf healthyfoodie.dk.
