Wer leckeres und knuspriges Brot – ob selbstgebackenes Brot oder Pizza – zubereiten möchte, braucht einen Backstahl. Wir haben gerade einen Backstahl von Sweetkitchen in unser Sortiment aufgenommen.
Der Backstahl stammt ursprünglich aus den USA und ist in den letzten Jahren weltweit sehr beliebt geworden. Der Grund dafür sind einfach die fantastischen Ergebnisse, die man mit einem Backstahl erzielt.
Der Backstahl speichert die Hitze bis zu 15-mal besser als ein Pizzastein, was Sie wahrscheinlich schon wissen. Er hat die gleiche Struktur, besteht aber aus dickem, massivem Stahl. Dadurch wird die Hitze völlig anders verteilt, und Ihr Backgut wird luftiger, saftiger und knuspriger.
Der Backstahl kann auch auf dem Grill verwendet werden, wo man unter anderem die leckersten Pizzen, Pitabrote und Fladenbrote zubereiten kann!
Das Backblech muss mit Speiseöl eingefettet werden.
Ihr Backstahl wird Ihnen gut eingefettet und von Papier umgeben geliefert, um die Feuchtigkeit zu bewahren und Rost vorzubeugen!
30 Minuten lang erhitzen.
Wenn Sie Ihren Backstahl zum ersten Mal verwenden, legen Sie ihn einfach in den Ofen, heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang darin. Dann ist der Backstahl perfekt heiß und bereit, magische Momente zu erleben! – Einfacher geht es nicht!
Nicht in die Spülmaschine geben.
Nach dem ersten Gebrauch Speisereste vom Backstahl entfernen und ihn mit Speiseöl einfetten, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Der Backstahl darf nicht in die Spülmaschine gegeben werden, da er dadurch beschädigt wird.Hält ein Leben lang
Rostflecken können auftreten. Entfernen Sie den Rost einfach mit Seife und einem Stahlschwamm und fetten Sie den Backstahl anschließend wieder mit Speiseöl ein. Schon ist er wie neu! Mit diesen Tipps und Tricks können Sie Ihren Backstahl ein Leben lang verwenden. Die Farbe des Stahls verändert sich mit der Zeit, aber keine Sorge, das ist ein Zeichen von Langlebigkeit.REZEPT FÜR KNUSPRIGE PIZZA – 4 Stück.
Zutaten:
- 450 g Wasser (Zimmertemperatur)
- 728 g Mehl
- 1,5 g Hefe
- 22 g Salz
Verfahren:
- Hefe im Wasser auflösen und das gesamte Mehl hinzufügen. 2 Minuten lang verrühren. Salz hinzufügen. Mindestens 15 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Den Teig anschließend 30 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
- Nach dem Aufgehen den Teig herausnehmen und in vier gleich große Teile teilen. Den Teig von der Mitte aus dehnen und nach innen falten, bis er fest zusammengepresst ist. Die Teigstücke anschließend 4–6 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Den Pizzateig auf die gewünschte Dicke ausrollen und mit den Lieblingszutaten belegen. Anschließend auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis die Pizza knusprig und durchgebacken ist.
