Kathrine von Healthyfoodie.dk hat einen echten dänischen Klassiker neu interpretiert: Frikadellen! Diesmal werden sie mit Rindfleisch zubereitet und enthalten Spinat, Rote Bete und Parmesan. Die saftigen und gesunden Frikadellen sind einfach zuzubereiten und reich an Proteinen. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portion: 3-4 Personen (ca. 13 Stück)
Zutaten:
– 400 g Rindfleisch (3-7% Fett)
– 1 Ei
– 3 Frühlingszwiebeln
– 50 g gekochte Rote Bete (10-15 Minuten kochen lassen und in kleine Würfel schneiden)
– 50 g frischer Spinat (gehackt)
– 1 weiße Karotte (gerieben)
– 20 g frisch geriebener Parmesan
– 1 Teelöffel Dijon-Senf
– 1 Teelöffel Basilikumpesto
– 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz
– 1/2 Teelöffel Paprika
Verfahren:
Nehmen Sie Ihren Lieblingstopf und kochen Sie die Rote Bete 10 Minuten lang. Während die Rote Bete kocht, bereiten Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett vor und schneiden Sie das restliche Gemüse in feine Würfel. Verfahren Sie genauso mit der gekochten Roten Bete. Vermengen Sie nun das Rindfleisch und die Eier in einer Schüssel mit Margarine . Rühren Sie gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie dann das Gemüse zusammen mit den Gewürzen, frisch geriebenem Parmesan, Dijon-Senf, Pesto und Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut. Formen Sie aus dem Hackfleisch kleine Bällchen und braten Sie diese in einer heißen Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen). Braten Sie die Fleischbällchen nicht zu lange, da sie leicht austrocknen – etwa 3–4 Minuten pro Seite. Lassen Sie die Fleischbällchen vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen und marinieren.
Tipp : Auf einem schönen Frederik Baggers Crispy Teller (27 cm) servieren und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Willkommen!
Rezept: Kathrine, healthyfoodie.dk
Bild: Healthyfoodie.dk
Kathrine von Healthyfoodie.dk hat einen echten dänischen Klassiker neu interpretiert: Frikadellen! Diesmal werden sie mit Rindfleisch zubereitet und enthalten Spinat, Rote Bete und Parmesan. Die saftigen und gesunden Frikadellen sind einfach zuzubereiten und reich an Proteinen. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portion: 3-4 Personen (ca. 13 Stück)
Zutaten:
– 400 g Rindfleisch (3-7% Fett)
– 1 Ei
– 3 Frühlingszwiebeln
– 50 g gekochte Rote Bete (10-15 Minuten kochen lassen und in kleine Würfel schneiden)
– 50 g frischer Spinat (gehackt)
– 1 weiße Karotte (gerieben)
– 20 g frisch geriebener Parmesan
– 1 Teelöffel Dijon-Senf
– 1 Teelöffel Basilikumpesto
– 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz
– 1/2 Teelöffel Paprika
Verfahren:
Nehmen Sie Ihren Lieblingstopf und kochen Sie die Rote Bete 10 Minuten lang. Während die Rote Bete kocht, bereiten Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett vor und schneiden Sie das restliche Gemüse in feine Würfel. Verfahren Sie genauso mit der gekochten Roten Bete. Vermengen Sie nun das Rindfleisch und die Eier in einer Schüssel mit Margarine . Rühren Sie gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie dann das Gemüse zusammen mit den Gewürzen, frisch geriebenem Parmesan, Dijon-Senf, Pesto und Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut. Formen Sie aus dem Hackfleisch kleine Bällchen und braten Sie diese in einer heißen Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen). Braten Sie die Fleischbällchen nicht zu lange, da sie leicht austrocknen – etwa 3–4 Minuten pro Seite. Lassen Sie die Fleischbällchen vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen und marinieren.
Tipp : Auf einem schönen Frederik Baggers Crispy Teller (27 cm) servieren und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Willkommen!
Rezept: Kathrine, healthyfoodie.dk
Bild: Healthyfoodie.dk
