Pfannkuchen mit Nutella-Füllung

Diese Nutella-Pfannkuchen sind nicht einfach nur zwei Pfannkuchen mit Nutella obendrauf. Das ist ein Pfannkuchen, der mit Nutella GEFÜLLT ist. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten können (Es ist kinderleicht!). Die Pfannkuchen schmecken warm, aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend. Das Rezept ergibt 6–7 Pfannkuchen. Zubereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten

10-14 EL Nutella

3 dl Weizenmehl

3 TL Backpulver

4 EL Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

2,5 dl Milch

1 TL Vanilleextrakt (optional)

1 TL geschmolzene Butter

Geschnittene Erdbeeren (optional)

Am einfachsten lässt sich Nutella in die Pfannkuchen einarbeiten, indem man gefrorene Nutella-Scheiben verwendet. So geht's:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Verteile 1,5 bis 2 EL Nutella auf dem Backblech und streiche sie zu einem etwa 6 cm großen und 0,5 cm dicken Kreis. Wiederhole dies 7 Mal. (Die Nutella-Kreise sollten nicht zu dünn sein, da sie sonst beim Anfassen zerbrechen könnten. Andererseits sollten sie auch nicht zu dick sein, sonst läuft die Nutella beim Backen des Pfannkuchens überall heraus!)

Stellen Sie das Blech in den Gefrierschrank, bis die Nutella-Scheiben fest sind (etwa 1 bis 1,5 Stunden). Lassen Sie sie bis zur Verwendung im Gefrierschrank, da sie schnell wieder weich werden.

Pfannkuchen

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen.

In der Mitte eine Mulde formen und die flüssigen Zutaten hineingeben. Mit einem Schneebesen verquirlen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.

½ TL Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den größten Teil der Butter mit einem Stück Küchenpapier abwischen. (Das Geheimnis, damit der erste Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun wird und nicht wie üblich ein Klecks, liegt darin, die Butter mit etwas Küchenpapier abzuwischen.)

Geben Sie etwa eine halbe Tasse Teig in die Pfanne. Legen Sie zügig eine gefrorene Nutella-Scheibe in die Mitte des Teigs und bedecken Sie ihn mit Teig, sodass die Nutella vollständig bedeckt ist.

Sobald sich am Rand Blasen bilden (nach etwa 2 Minuten), heben Sie den Rand leicht an und prüfen Sie, ob die Unterseite goldbraun ist. Wenden Sie den Pfannkuchen dann und braten Sie die andere Seite ebenfalls goldbraun.

Backe so lange, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Gib nach dem dritten oder vierten Pfannkuchen etwas Butter in die Pfanne. Du solltest insgesamt sieben Pfannkuchen backen können, manchmal reichen aber auch nur sechs – das hängt davon ab, wie viel Teig du auf die Nutella gibst. ( Falls ein Pfannkuchen platzt und Nutella in die Pfanne läuft, schalte die Hitze ab und kratze die Nutella ab, bevor du den nächsten Pfannkuchen backst. Sonst verbrennt die Nutella auf deinem nächsten Pfannkuchen!)

Warm servieren, optional mit frischen Erdbeerscheiben.