Selbstgebackene Brötchen sind einfach unschlagbar zum Frühstück, und zwei frisch gebackene Morgenbrötchen sind immer ein Hit – egal ob zum Geburtstag, Brunch oder einfach an einem normalen Wochentag. Wenn es schnell, einfach und lecker gehen soll, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Zutaten
-25 g Hefe
-4,5 dl Wasser
-1 dl Olivenöl
-1 EL Salz
-1,5 TL Rohrzucker
-700-900 g Weizenmehl (der Teig sollte klebrig sein - probieren Sie es aus)
Sie können jederzeit Körner oder ähnliche Leckereien aus den Schubladen hinzufügen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Verfahren
Nehmen Sie eine Schüssel und lösen Sie die Hefe im Wasser auf. Geben Sie dann alle restlichen Zutaten außer dem Mehl hinzu, das erst zum Kneten des Teigs benötigt wird. Die Mehlmenge ist etwas ungenau, probieren Sie einfach aus, bis der Teig feucht und klebrig ist (verwenden Sie gegebenenfalls einen Teigkneter). Lassen Sie den Teig anschließend 5–24 Stunden gehen und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Sobald der Teig aufgegangen ist, formen Sie die Brötchen mit zwei Löffeln , die Sie nach jedem Formen in Wasser tauchen, damit der Teig nicht klebt. Falls sich der Teig schwer teilen lässt, können Sie ihn problemlos mit einem Teigschaber verteilen. Backen Sie die Brötchen anschließend bei 180 Grad Umluft etwa 20–25 Minuten. Wenn Sie die Brötchen auf einem Gasgrill (Backstein) backen, benötigen sie etwa 20 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Grill nicht heißer als 200 Grad wird. Behalten Sie die Brötchen im Auge, da Gasgrills unterschiedlich stark heizen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Brötchen fertig sind, klopfen Sie einfach leicht auf die Unterseite. Klingt es hohl, sind sie fertig. Sobald die Brötchen fertig sind, müssen Sie nur noch den passenden Belag auswählen und können sie genießen.
Diese hausgemachten Brötchen eignen sich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, sowohl als Flöte als auch als leckere Sandwichbrötchen.
Wie Sie sehen, ist selbstgemachtes Brötchenbacken kein Hexenwerk, ganz im Gegenteil. Folgen Sie einfach dieser leicht verständlichen Anleitung – und dann gibt es keine Ausreden mehr, legen Sie gleich los!
Zutaten
-25 g Hefe
-4,5 dl Wasser
-1 dl Olivenöl
-1 EL Salz
-1,5 TL Rohrzucker
-700-900 g Weizenmehl (der Teig sollte klebrig sein - probieren Sie es aus)
Sie können jederzeit Körner oder ähnliche Leckereien aus den Schubladen hinzufügen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Verfahren
Nehmen Sie eine Schüssel und lösen Sie die Hefe im Wasser auf. Geben Sie dann alle restlichen Zutaten außer dem Mehl hinzu, das erst zum Kneten des Teigs benötigt wird. Die Mehlmenge ist etwas ungenau, probieren Sie einfach aus, bis der Teig feucht und klebrig ist (verwenden Sie gegebenenfalls einen Teigkneter). Lassen Sie den Teig anschließend 5–24 Stunden gehen und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Sobald der Teig aufgegangen ist, formen Sie die Brötchen mit zwei Löffeln , die Sie nach jedem Formen in Wasser tauchen, damit der Teig nicht klebt. Falls sich der Teig schwer teilen lässt, können Sie ihn problemlos mit einem Teigschaber verteilen. Backen Sie die Brötchen anschließend bei 180 Grad Umluft etwa 20–25 Minuten. Wenn Sie die Brötchen auf einem Gasgrill (Backstein) backen, benötigen sie etwa 20 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Grill nicht heißer als 200 Grad wird. Behalten Sie die Brötchen im Auge, da Gasgrills unterschiedlich stark heizen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Brötchen fertig sind, klopfen Sie einfach leicht auf die Unterseite. Klingt es hohl, sind sie fertig. Sobald die Brötchen fertig sind, müssen Sie nur noch den passenden Belag auswählen und können sie genießen.
Diese hausgemachten Brötchen eignen sich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, sowohl als Flöte als auch als leckere Sandwichbrötchen.
Wie Sie sehen, ist selbstgemachtes Brötchenbacken kein Hexenwerk, ganz im Gegenteil. Folgen Sie einfach dieser leicht verständlichen Anleitung – und dann gibt es keine Ausreden mehr, legen Sie gleich los!
