Ein fantastisch einfaches und schnelles Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Leckere Tigergarnelen, frische Pasta und geriebener Parmesan – fertig! Aber Vorsicht! Hat man erst einmal in dieses köstliche Gericht gebissen, kann man kaum noch aufhören.
Pasta mit Riesengarnelen für 3-4 Personen.
- 500 g frische Pasta
- 300 g geschälte rohe Tigergarnelen (alternativ können auch Flusskrebsschwänze verwendet werden)
- 8 Cocktailtomaten
- 8 grüner Spargel
- 2 dl trockener Weißwein
- 250 ml Kochsahne
- 2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Reichlich frisch geriebener Parmesan
Die frischen Nudeln in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten kochen lassen. Wer die Soße etwas verdünnen möchte, kann etwas Nudelwasser in einer Schüssel auffangen.
Knoblauch und Schalotte mit einem scharfen Messer fein hacken und in etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne anbraten. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Dann Weißwein und getrockneten Estragon hinzufügen. Währenddessen den Spargel in kleinere Stücke schneiden. Den Spargel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Riesengarnelen, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen. Anschließend die vorgekochten Nudeln dazugeben und abschmecken.
Suchen Sie sich Ihre Lieblingsteller aus und bestreuen Sie die Pasta reichlich mit frisch geriebenem Parmesan.
Bildquelle: http://anneshyggested.blogspot.dk/2012/06/pasta-ai-gamberi-pasta-med-krebsehaler.html
