Schokolade ist und bleibt ein absoluter Hit! Seit Mette Blomsterberg im dänischen Fernsehen aufgetreten ist, herrscht reges Treiben in kleinen, familiengeführten Konditoreien. Dieses Rezept für weiße Schokoladenmousse mit Blaubeeren ist ein fantastisch leckeres und einfaches Dessert. Schokoladenmousse lässt sich vielseitig zubereiten. Kennen Sie vielleicht weiße Schokoladenmousse mit Lakritz oder weiße Schokoladenmousse in einer Schichttorte? Das sind nur einige Beispiele für dieses köstliche Dessert in verschiedenen Variationen. Doch eines haben sie alle gemeinsam: Sie schmecken einfach himmlisch.
Zutaten (für 4 Personen):
150 g weiße Schokolade
50 g Rohrzucker
2½ dl Sahne
6 Eigelb
1 Tasse Blaubeeren
- möglicherweise ein wenig 70%ige Zartbitterschokolade.
Verfahren:
Bereiten Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett vor. Hacken Sie die weiße Schokolade grob. Schmelzen Sie die Schokolade anschließend in einer Schüssel über einem Wasserbad. Während die weiße Schokolade schmilzt, schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät steif. Schlagen Sie dann die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Verrühren Sie nun die geschmolzene weiße Schokolade mit der Eigelb-Zucker-Mischung, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Heben Sie die Schokoladenmischung vorsichtig mit einem Teigschaber unter die geschlagene Sahne. Achten Sie darauf, die Mischung portionsweise zu verwenden, um eine luftige Konsistenz zu erzielen. Verteilen Sie die weiße Schokoladenmousse auf vier Gläser (oder Aidas Cognacgläser auf einem Fuß ) und stellen Sie sie für mindestens vier Stunden kalt.
Die Mousse mit abgespülten Blaubeeren und, falls gewünscht, mit etwas geriebener dunkler Schokolade garnieren.
Genießen!
P.S. Wir haben auch ein köstliches Schokoladenfondant für Sie zubereitet!
Foto: Cecilie Helmersen
Schokolade ist und bleibt ein absoluter Hit! Seit Mette Blomsterberg im dänischen Fernsehen aufgetreten ist, herrscht reges Treiben in kleinen, familiengeführten Konditoreien. Dieses Rezept für weiße Schokoladenmousse mit Blaubeeren ist ein fantastisch leckeres und einfaches Dessert. Schokoladenmousse lässt sich vielseitig zubereiten. Kennen Sie vielleicht weiße Schokoladenmousse mit Lakritz oder weiße Schokoladenmousse in einer Schichttorte? Das sind nur einige Beispiele für dieses köstliche Dessert in verschiedenen Variationen. Doch eines haben sie alle gemeinsam: Sie schmecken einfach himmlisch.
Zutaten (für 4 Personen):
150 g weiße Schokolade
50 g Rohrzucker
2½ dl Sahne
6 Eigelb
1 Tasse Blaubeeren
- möglicherweise ein wenig 70%ige Zartbitterschokolade.
Verfahren:
Bereiten Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett vor. Hacken Sie die weiße Schokolade grob. Schmelzen Sie die Schokolade anschließend in einer Schüssel über einem Wasserbad. Während die weiße Schokolade schmilzt, schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät steif. Schlagen Sie dann die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Verrühren Sie nun die geschmolzene weiße Schokolade mit der Eigelb-Zucker-Mischung, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Heben Sie die Schokoladenmischung vorsichtig mit einem Teigschaber unter die geschlagene Sahne. Achten Sie darauf, die Mischung portionsweise zu verwenden, um eine luftige Konsistenz zu erzielen. Verteilen Sie die weiße Schokoladenmousse auf vier Gläser (oder Aidas Cognacgläser auf einem Fuß ) und stellen Sie sie für mindestens vier Stunden kalt.
Die Mousse mit abgespülten Blaubeeren und, falls gewünscht, mit etwas geriebener dunkler Schokolade garnieren.
Genießen!
P.S. Wir haben auch ein köstliches Schokoladenfondant für Sie zubereitet!
Foto: Cecilie Helmersen
