Geröstete Mandeln – ein echter Weihnachtsklassiker.

Wenn es draußen kalt ist und die Familie zusammenkommt, weiß man, dass Weihnachten nicht mehr weit ist. Es ist dunkel, aber die wunderschönen Lichterketten schmücken die Straßen und Gassen und erhellen die Dunkelheit. Das Haus ist festlich geschmückt und die Heizung aufgedreht. Neben dem Familienspaß ist Weihnachten auch für seine vielen Köstlichkeiten bekannt. Süßigkeiten, selbstgebackene Kuchen und geröstete Mandeln sind nur ein kleiner Ausschnitt der typischen Weihnachtstraditionen in dänischen Haushalten. Auch dieses Jahr wird es nicht anders sein. Wir haben ein super einfaches Rezept kreiert, das der ganzen Familie schmecken wird. Frohe Weihnachten!

Ein einfaches Rezept, das der ganzen Familie schmecken wird.

Zeit: 30 Minuten Menge: 1 große Portion Zutaten:

600 Gramm Mandeln (mit Haut)
600 Gramm Puderzucker
2 dl Wasser

Verfahren: Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und hohem Rand (z. B. Scanpan CTX 28 cm) . Stellen Sie die Herdplatte auf höchste Stufe und geben Sie alle Zutaten in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel gut um, während die Pfanne heiß wird. Sobald der Puderzucker geschmolzen ist und die Mandeln knacken, können Sie sie herausnehmen. Legen Sie die Mandeln auf ein Stück Backpapier und verteilen Sie sie gleichmäßig. Tipp: Trennen Sie die Mandeln, bevor der Zucker abkühlt. So vermeiden Sie, dass die verbrannten Mandeln zu größeren Klumpen verkleben. Frohe Weihnachten – und alles Gute. Falls Sie Brownies bevorzugen, haben wir hier ein Rezept für „Die besten Brownies der Welt“ gefunden.