Blinis mit Spinat, Lachs und Kaviar – einfach und lecker!

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Was Sie kaufen müssen: Eier, gefrorenen Spinat, Roggenmehl, Basilikumpesto, Hüttenkäse, Graved Lachs und Kaviar Portionsgröße: 15 kleine Blinis

Rezept für Blinis:

• 2 Eier
• 4 Kugeln gefrorener Spinat (aufgetaut)
• 1 Esslöffel Roggenmehl
• 1 Teelöffel Pesto

So geht's: Zuerst Eier, Spinat, Roggenmehl und Pesto in einer Schüssel verrühren. Anschließend mit einem Löffel kleine Teigfladen in einer Blini -Pfanne ausbacken. Die Blinis von beiden Seiten goldbraun braten und abkühlen lassen. Auf einem Teller anrichten, jeweils einen kleinen Löffel Hüttenkäse daraufgeben, dann eine Scheibe Lachs und zum Schluss einen großzügigen Klecks Kaviar. Ihre Spinatblinis mit Hüttenkäse, Lachs und Kaviar sind nun servierfertig! Tipp: Dazu passt ein gutes Glas Champagner oder etwas Ähnliches. Wer keinen Kaviar mag, kann stattdessen Pesto verwenden.