Filterkaffee. Was ist das?

In den letzten Jahren ist in der Kaffeebranche ein zunehmendes Interesse an manueller Kaffeezubereitung und Pour-Over-Kaffee zu verzeichnen. Dies zeigt sich unter anderem in Cafés und Spezialitätengeschäften, wo die Nachfrage nach langsam gebrühtem Kaffee besonders hoch ist. Mit einem Pour- Over -Kaffeebereiter hat man die Möglichkeit, alle Aspekte des Brühvorgangs zu kontrollieren, was zur Popularität dieser Zubereitungsart beigetragen hat. Ähnlich wie bei der Zubereitung mit einer French Press… Die Zubereitung von Filterkaffee zeichnet sich dadurch aus, dass kochendes Wasser manuell über das Kaffeepulver gegossen wird, um das Aroma besser freizusetzen. Im Gegensatz zum French Press ist Filterkaffee nicht so kräftig, sondern milder und runder im Geschmack, was Kaffeeliebhaber weltweit begeistert. Ein weiterer Unterschied liegt in der Menge des Kaffeepulvers . French Press enthält typischerweise viel Kaffeesatz , was bei Filterkaffee nicht der Fall ist. Filterkaffee enthält weniger Kaffeesatz, was das Kaffeeerlebnis deutlich raffinierter und angenehmer macht. Natürlich ist dies Geschmackssache, aber man könnte argumentieren, dass die Textur von Filterkaffee eher dem Kaffee aus einer Kaffeemaschine ähnelt. Quelle: Bodum

Wie funktioniert die Bodum Pour-over-Methode?

Ich hatte das Vergnügen, die Bodum Pour-Over 1L zu testen. Eine schlichte Pour-Over-Kaffeemaschine mit ästhetisch ansprechendem Design, das Funktionalität perfekt vereint. Diese elegante Kaffeemaschine lässt das kochende Wasser sanft durch die frisch gemahlenen Kaffeebohnen fließen. Dank der offenen Filterkonstruktion können Sie die Geschwindigkeit des Wasserdurchlaufs selbst bestimmen. Durch langsames Aufgießen hat das Wasser mehr Zeit, mit den Bohnen in Kontakt zu kommen. Das Ergebnis ist ein reichhaltigeres und aromatischeres Kaffeeerlebnis. Die Bodum Pour-Over ist mit einem integrierten Edelstahlfilter ausgestattet. So benötigen Sie keine Papierfilter mehr – eine Sorge weniger. Gleichzeitig vermeiden Sie den manchmal ranzigen Geschmack, der bei der Verwendung von Papierfiltern auftreten kann. Der Filter lässt sich einfach von Hand oder in der Spülmaschine reinigen und wiederverwenden. Der integrierte Filter lässt die aromatischen Öle durch, die sonst vom Papierfilter aufgesogen würden.

So bereiten Sie eine perfekte Tasse Filterkaffee zu

Die perfekte Tasse Kaffee ist in wenigen Minuten zubereitet. Mit dieser einfachen Anleitung gelingt Ihnen garantiert ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Für die manuelle Zubereitung wärmen Sie die Kanne zunächst mit etwas kochendem Wasser vor. Sobald die Kanne heiß ist, gießen Sie das Wasser ab. Geben Sie dann pro Tasse ca. 7 Gramm mittelfein gemahlenen, frisch gemahlenen Kaffee hinzu. Gießen Sie nun das Wasser über den Kaffee. Kurz vor dem Siedepunkt (94–96 Grad), direkt nachdem das Wasser aufgekocht ist, gießen Sie es über den Kaffee, bis dieser vollständig durchfeuchtet ist. Warten Sie dann etwa 30 Sekunden und gießen Sie das Wasser langsam und vorsichtig über den frisch gemahlenen Kaffee. Sobald das Wasser abgetropft ist, können Sie Ihre köstliche Tasse Kaffee servieren. Quelle: Bodum.dk

Bewertung

Nach dem Test der Bodum 1-Liter-Filterkaffeemaschine bin ich begeistert. Die manuelle Kaffeemaschine verfügt über einen Permanentfilter aus Edelstahl, der ihr ein elegantes und stilvolles Aussehen verleiht. Die Kanne besteht aus Borosilikatglas, einem speziellen Glas, das großen Temperaturschwankungen standhält und sich daher auch ideal für die Zubereitung von Eiskaffee eignet. Ein praktischer Silikonring (oder Korken) am Hals der Kanne erleichtert das Ausgießen und minimiert die Verbrennungsgefahr. Der fertige Kaffee hatte einen milden und vollmundigen Geschmack, bei dem alle Aromennuancen deutlich wahrnehmbar waren. Ein hervorragend verarbeitetes und hochwertiges Produkt von Bodum, das ich wärmstens empfehlen kann! Quelle: Bodum Quelle: Bodum